Bakkerij chef
Ben jij een ervaren broodbakker met leidinggevende capaciteiten en passie voor ambachtelijk brood? Dan hebben wij de perfecte uitdaging voor jou in het hart van Amsterdam!- Plaats Amsterdam
- Uren per week 38 uren per week
- Salaris €16,49 - 23,81 per uur
- Opleiding VMBO/MBO / MBO
- Vakgebied Ambachtelijk
- Contracttype Uitzendbasis / Uitzendbasis, uitzicht op vaste dienst / Werving & Selectie
Over de functie
Als Chef Broodbakkerij ben je verantwoordelijk voor het aansturen van het broodbakkersteam en het waarborgen van de hoogste kwaliteit ambachtelijk brood. Je taken omvatten:
- Leiding geven aan het broodbakkersteam
- Plannen en coördineren van de dagelijkse productie
- Bewaken van de kwaliteit en consistentie van alle broodproducten
- Beheren van de voorraad en het plaatsen van bestellingen
- Zorgen voor naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidsvoorschriften
- Timemanagement en organisatie van de bakkerij
De bakkerij werkt met een roosterindeling, waarbij je flexibel moet zijn. De shifts kunnen variëren:
- Vroege diensten vanaf 02:00, 03:00 of 04:00 uur
- Dagdiensten vanaf 06:00 of 07:00 uur
- Middagdiensten van 13:00 - 21:00 uur
Over het bedrijf
Onze opdrachtgever is een gerenommeerde ambachtelijke bakkerij die al generaties lang bekend staat om zijn vakmanschap, kwaliteit en prachtige producten. Elke ochtend staan de bakkers vroeg op om met hun handen in het deeg te werken en alle broden, broodjes en lekkernijen met liefde en volgens eigen recept te maken.
Wat wij vragen
- Minimaal 4 jaar ervaring als broodbakker, waarvan 2 jaar in een leidinggevende functie
- MBO werk- en denkniveau
- Diploma broodbakker of vergelijkbare opleiding
- Uitstekende kennis van verschillende broodsoorten en baktechnieken
- Sterke leiderschapskwaliteiten en communicatieve vaardigheden
- Oog voor detail en passie voor kwaliteit
- Flexibele instelling en bereidheid tot werken in vroege uren
- Zelfverzekerdheid en vaardigheid in handmatige ingrepen tijdens het bakproces
- Ervaring met het traditionele broodbakkersambacht
Wat wij bieden
- Een uitdagende functie in een gerenommeerde Amsterdamse bakkerij
- Flexibiliteit en ruimte voor eigen initiatief
- Marktconform salaris met groeimogelijkheden
- Doorgroeimogelijkheden binnen een ambitieus familiebedrijf
- Een enthousiast team van collega's die jouw passie voor brood delen
- Deelname aan professionaliseringssessies, workshops en trainingen gericht op het bakkersambacht
- Een dynamische werkomgeving in Amsterdam-Zuid
- Een heerlijke werkplek waar de geur van versgebakken brood je altijd tegemoetkomt